Cultura y ocio · Vitoria-Gasteiz
Kimua devuelve a Cercas Bajas a la selección de la Guía Michelin
Vitoria-Gasteiz cuenta con seis de los 13 restaurantes alaveses recomendados en la lista actualizada en agosto de 2026. Entre ellos figura Kimua, que regresa al catálogo tras un cambio de gerencia y de nombre.
Seis restaurantes de Vitoria-Gasteiz aparecen entre los 13 establecimientos alaveses recomendados por la Guía Michelin en su lista actualizada en agosto de 2026. La selección incluye locales de la capital y otros repartidos por la provincia.
Una de las novedades que destaca la publicación es el regreso de Kimua a la guía. El restaurante ocupa el local de Cercas Bajas que anteriormente albergó El Clarete, cerrado en febrero de 2024.
Asier Moreira, Koldobika Galán y Koldo Romano tomaron las riendas del establecimiento en primavera de 2025. En una primera etapa mantuvieron el nombre Klarete, pero más adelante optaron por Kimua para marcar un nuevo rumbo. La guía recoge ahora su propuesta bajo esa nueva denominación.
Fuentes
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1.
Gasteiz Hoy (abre en otra pestaña)
www.gasteizhoy.com
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