Economía · Alcalalí
Alcalalí apuesta por la algarroba con nuevas propuestas gastronómicas
El proyecto Garrofera d’Alcalalí quiere impulsar la recuperación de este cultivo tradicional y reforzar su valor gastronómico y económico mediante nuevas formas de aprovechamiento y un recetario.
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El proyecto Garrofera d’Alcalalí busca contribuir a la recuperación de la algarroba, un cultivo tradicional del municipio, a través de nuevas formas de aprovechamiento y de un recetario.
La iniciativa pretende poner en valor este producto tanto desde el punto de vista gastronómico como económico. La información disponible no detalla las recetas que incluirá ni cuándo se presentará el recetario.
Fuentes
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1.
CANFALI.COM (abre en otra pestaña)
canfali.com
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