Cultura y ocio · Feria
Dromo pone en valor los embutidos en la Feria Espiga
El chef Juanma Salgado presentó en la feria una reinterpretación de varios embutidos y una propuesta de panceta que aprovecha también su piel.
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El restaurante Dromo llevó a la Feria Espiga una propuesta centrada en dar otro tratamiento a varios embutidos. Juanma Salgado reinterpretó el chorizo rojo, el salchichón y la morcilla patatera, según la información publicada por Hoy.
La propuesta también incluyó panceta, con un aprovechamiento de su piel. La participación de Dromo puso así el foco en estos productos y en distintas formas de presentarlos en el marco de la feria.
Fuentes
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1.
Hoy (abre en otra pestaña)
www.hoy.es
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