Economía · L'Hospitalet de Llobregat
Guillem Salazar mantiene al frente de Debut su proyecto gastronómico en L’Hospitalet
El cocinero lidera en solitario el proyecto que inició hace diez años con un socio y que plantea una cocina catalana sin etiquetas.
Guillem Salazar está al frente de Debut, un proyecto gastronómico que puso en marcha en L’Hospitalet de Llobregat hace diez años junto a su amigo y socio Ignasi. La propuesta, descrita como una cocina catalana sin etiquetas, tiene un carácter personal y cuenta con el respaldo de un equipo.
La pandemia de Covid tuvo un fuerte impacto en el proyecto y cambió la mentalidad y las prioridades de muchas personas, según la información publicada por Ara. En ese contexto, Ignasi decidió emprender otro camino y Salazar quedó solo al timón de Debut.
Desde entonces, Salazar es el propietario, líder y chef del proyecto. La trayectoria de Debut refleja así el paso de una iniciativa compartida a una propuesta dirigida por él.
Fuentes
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1.
Ara (abre en otra pestaña)
en.ara.cat
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