La Taverna Ümet renueva su propuesta gastronómica con asesoramiento de Lluerna

La Taverna Ümet, situada en la Via Massagué de Sabadell, inicia una nueva etapa gastronómica con un cambio de concepto que busca consolidar su personalidad y hacer evolucionar su oferta culinaria. El proyecto cuenta con el asesoramiento del chef Víctor Quintillà y la sumiller Mar Gómez, vinculados al restaurante Lluerna, distinguido con una estrella Michelin.

Ambos trabajan con el equipo del establecimiento para renovar la propuesta y darle mayor continuidad y coherencia. El cambio no supone una ruptura con la esencia de la taverna: la intención es mantener un ambiente informal y ofrecer platos pensados para compartir.

La nueva línea plantea una cocina más dinámica y atenta a los productos de temporada, en la que la tradición catalana convive con propuestas inspiradas en otras culturas gastronómicas. Quintillà explicó a Ràdio Sabadell que la relación con el establecimiento comenzó cuando sus responsables contactaron con él y con Gómez para definir la orientación culinaria.