Economía · Benalúa
Una cooperativa de Benalúa estudia cómo afecta la temperatura al AOVE
Conde de Benalúa ha ensayado con sus propios aceites su evolución a distintas temperaturas y difunde los resultados mediante su método Calidad Oleofresh.
Publicado
La cooperativa Conde de Benalúa ha desarrollado un ensayo con sus propios aceites para estudiar cómo evolucionan a diferentes temperaturas. La iniciativa se centra en la conservación del aceite de oliva virgen extra (AOVE) en condiciones controladas.
La entidad traslada ese conocimiento a los consumidores y al canal HORECA a través de refrigeradores específicos para la conservación del producto. El método impulsado por la cooperativa recibe el nombre de Calidad Oleofresh.
Fuentes
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1.
Ideal (abre en otra pestaña)
www.ideal.es
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