Dcoop reúne en Antequera a más de cien profesionales para formarse en cata de aceite

Más de un centenar de profesionales de las almazaras socias de Dcoop participaron los días 19 y 20 de octubre en unas jornadas de formación en cata celebradas en las instalaciones de la cooperativa en Antequera. La iniciativa busca afinar la calidad del aceite durante esta campaña.

El programa se dividió en dos sesiones adaptadas a la experiencia de los asistentes. Una estuvo dirigida a molineros sin experiencia en cata y la otra, al perfeccionamiento de los maestros de almazara.

La formación reunió así a profesionales de las almazaras socias en torno a la evaluación del aceite, con contenidos diferenciados para quienes se inician en esta práctica y para quienes ya desempeñan funciones como maestros de almazara.