Sociedad · Cartagena
Cartagena celebrará una jornada para promover la gastronomía sin gluten
La iniciativa, presentada por el Ayuntamiento, Hostecar y ACMU, tendrá lugar el 24 de octubre en la plaza San Francisco e incluirá ponencias sobre seguridad alimentaria y prevención de la contaminación cruzada.
Cartagena celebrará el 24 de octubre la jornada gastronómica Cartagena sin Gluten, una iniciativa presentada por el Ayuntamiento, la asociación hostelera Hostecar y la entidad de celíacos ACMU. El encuentro tendrá lugar de 11:00 a 15:00 horas en la plaza San Francisco.
La propuesta busca impulsar una hostelería adaptada y ofrecer una experiencia gastronómica segura a las personas celíacas e intolerantes al gluten. La concejal de Turismo, Beatriz Sánchez, destacó durante la presentación la importancia de brindar experiencias culinarias de calidad y confianza a residentes y visitantes.
El programa incluirá ponencias sobre seguridad alimentaria, manipulación de alimentos y prevención de la contaminación cruzada. Participarán Juana María Torres, responsable de seguridad alimentaria de Hostecar, y técnicos sanitarios de ACMU y de la Consejería de Sanidad.
La cartelería de la jornada incluirá un código QR para consultar la programación desde el teléfono móvil. El presidente de Hostecar, Rafael Candel, señaló que la iniciativa pretende sensibilizar, formar y mostrar que es posible ofrecer una gastronomía segura e inclusiva.
Fuentes
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1.
COPE Cartagena (abre en otra pestaña)
www.cope.es
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